冬季饮食之中医五味养生之道
中医认为，酸、苦、甘、辛、咸对应肝、心、脾、肺、肾 。酸味收敛，苦味泻火，甘味缓和，辛味发散，咸味软坚，也就是说，入口的食物是通过五味分别养护五脏的，若食用过量，可能会损伤这些脏器 。只有调和这五味，才能营养全面 。
【冬季饮食之中医五味养生之道】酸保肝，吃具有收敛、开胃、消食、软化血管等功效 。像西红柿、山楂、柑橘、柚子等酸味食物，可促进食欲、健脾开胃，保护肝脏功能 。冬天吃些酸性食物，大有好处 。喝碗西红柿鸡蛋汤或喝山楂泡水，都是不错的 。
有些人冬天有腌制酸菜的习惯，觉得酸菜也是开胃的食物 。虽然白菜的营养价值很高，是经常吃腌制酸菜对身体不利 。因为在腌制的过程中，白菜的亚硝酸含量不断升高，倘若经常食用，可能会引起亚硝酸盐中毒 。
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