杭州的茶从诞生开始就格调非凡，其栽种和饮用与佛教寺庙及寺僧都有着关 联 。自古禅茶一味，茶与佛教紧密相关，茶最初的盛行与佛教的传播也是息息相关的 。《茶经》中所说“天竺、灵隐二寺”，不仅是西湖茶的“茶之源”，同时 也是奠定西湖人文景观基础的佛教文化景观之源 。佛教盛行与茶的传播
佛教与茶有着天然的密切关系，尤其是禅宗对茶文化具有较大的贡献 。它不 仅促进了汉唐时茶在国内的传播，并且对茶文化向东方各国的推广也起到了积极的作用，同时禅宗创造了饮茶的意境，把茶从生活日用层面提高到了精神层面 。
文章插图
动了饮茶的传播 。唐人封演《封氏闻见记》对此有记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔大师大兴禅教，学禅务于不寐， 又不夕食，皆许其饮茶 。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗 。”
禅宗主张“自心是佛”、“明心见性”，通过坐禅的定慧双修，把世上的 苦难和烦恼的根源认识清楚 。从这点说，茶性高洁清淡，能使人心静、不乱、不烦，有乐趣，但又有节制 。僧人们在饮茶中，体悟自己与自然、宇宙融为一体， 在饮茶中寻求心境开释，在饮茶中得到精神升华 。可以说饮茶即可得道，茶中有道，佛与茶便联结起来，通过饮茶意境的创造，把茶从生活日用层面提升到精神 享受的高度 。
唐代寺院香火旺盛，多处深山云雾之间，有着得天独厚的种茶条件，加之佛 门寺僧对饮茶的需要，使得各大小寺院积极种茶、制茶，研究摸索茶树栽培及加工技术，对促进茶叶的生产发展和品质提升作出了历史性的贡献 。
所以说，在中国，佛教盛行极大地促进了茶的传播，以至于留下了 “自古好 茶出山寺”的讲法 。唐代，浙江吴兴(今湖州市)一位叫皎然的和尚更是传承并 发扬了“以茶供佛”、“茶禅一味”之说，在把佛门茶事推崇到极致的同时，也 推动了茶礼的世俗化 。
茶僧皎然佛茶于心
皎然，唐代著名诗僧，俗姓谢，字清昼，长城(今湖州长兴)人，谢灵运 十世孙 。他在杭州灵隐寺受戒出家，后移主湖州妙喜寺，最后终老于此 。他在文学、佛学、茶学等许多方面有深厚造诣，堪称一代宗师，宋赞宁《高僧传》中称 赞他“文章隽丽，当时号为释门伟器” 。
皎然不仅具有极高的佛学造诣和文学修养，且十分嗜茶，和陆羽相交甚好， 《陆文学自传》中称：“(陆羽)与吴兴释皎然为缁素忘年之交” 。皎然有一首《寻陆鸿渐不遇》诗，也算是明证：
移家虽带郭，野径入桑麻 。
近种篱边菊，秋来未著花 。
扣门无犬吠，欲去问西家 。
报道山中去，归来每日斜 。
在皎然毕生创作的400多首诗歌当中，有相当一部分是咏茶的，而且为后世 所广为传诵的也以茶诗为主 。其中较有名的有一首《饮茶歌诮崔石使君》：
'越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎 。
【佛门寺僧与西湖茶】素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆 。
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地 。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘 。
三饮便得道，何须苦心破烦恼 。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺 。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时 。
崔侯啜之意不巳，狂歌一曲惊人耳 。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此 。
这首诗是皎然同友人崔刺史共品越州茶 兴之作 。其意在倡导以茶代酒，探 讨茗饮艺术境界 。诗中把饮茶的好处以及对精神得道的帮助归纳为三点，成为茶诗中的经典 。皎然在茶诗中对品茗意境的探索，对中国茶文化的发展和茶主题文 学的创作产生了积极的影响，此诗也被后人誉为“大唐茶道”的开山之作，足见皎然在中国茶文化史上的重要地位 。
作为佛门中人，皎然以他高深的佛门禅悟亲自体验开启了 “禅茶之风”， 并大力提倡“以茶代酒”，使茶礼逐渐从佛礼慢慢渗透到了世俗社会的日常礼节中，既赋予了茶文化以新的内涵和生命，又促进了茶文化的传承和普及 。
推荐阅读
- 神志不清与神智不清的区别 神志不清与神智不清有什么不同
- 腊八粥的营养与功效有哪些
- 因变量与自变量的关系
- 百里香精油的功效与作用
- 见与不见心之所见什么意思 见与不见,心之所见
- 所识穷乏者得我与的意思 所识穷乏者得我与原文及翻译
- 嫉恶如仇与疾恶如仇区别
- 岁月清浅，只与茶共
- 你美丽与否 这些小细节决定
- 邢台技师学院有什么专业