鲜花椒怎么晾干 花椒面怎么晒干


鲜花椒怎么晾干 花椒面怎么晒干

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1、花椒耐旱,喜阳光,各地多栽种,果紫红色,散生微凸起的油点,顶端有甚短的芒尖或无,日常多用作调料,可以用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效,治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症,又作表皮麻醉剂 。
2、花椒在采摘以后要及时晾晒,晾晒不及时会导致花椒颜色变的暗淡,长时间堆积就会造成花椒发霉变质 。
3、花椒成熟后要掌握好采摘时间,要在晴天上午8点钟,露水消失后采摘;采摘时间不要太长,存放不要太多;下午采摘的花椒晒不开嘴,过夜后,颜色会变黑 。
4、晒花椒时不要放在水泥地面或塑料布上晒,以免花椒被高温烫伤失去鲜红色光泽,要选择在竹席、篷布或是坚实平整不起灰的土地面上晾晒 。
5、另外,晒花椒时不要用手抓,要用竹棍做一双长筷子,把花椒夹住均匀地摊放在席片上,这样晒出的花椒鲜红透亮 。
【鲜花椒怎么晾干 花椒面怎么晒干】6、最后,要注意花椒的晾晒厚度越薄越好,厚度不超过3cm,每隔2-3个小时用竹竿将花椒翻面,保证两面都能晒干,花椒晒干后应及时收回,可以装入塑料袋内,打成粉就成了花椒面了 。

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