吃螃蟹配上酒去虚寒消除胃痛感觉
经常听说吃螃蟹的配上酒 ， 最好是黄酒味道更好 ， 其实吃螃蟹配上酒是有原因的 ， 不但可以消除胃寒的朋友吃后腹痛腹泻不适感觉 ， 而且营养价值更容易吸收 。
螃蟹是大寒食物 ， 胃肠虚寒的人会腹痛腹泻 。如果能配着喝点酒 ， 则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉 。但在酒的选择上也是很有讲究的 ， 一中一西两种酒配着螃蟹吃最好 。
众所周知 ， 在葡萄酒领域 ， 海鲜的绝配常常是白葡萄酒 ， 因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用 。西方人很早就发现 ， 如果吃海鲜时喝白葡萄酒 ， 便不易发生食物中毒 ， 久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯 。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通 。白葡萄酒清爽的口味 ， 也比较适合以鲜味为主的大闸蟹 。
在中国 ， 自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配 。实际上 ， 这种习惯并不是没有科学根据的 。蟹虽然鲜美 ， 但是本性属寒 ， 多食容易伤及肠胃 ， 而黄酒有活血暖胃的功效 ， 性温和 ， 因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择 。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐 ， 几近完美 。
所以我们以后在吃螃蟹的时候最能参上黄酒一起吃 ， 这样效果最好 。
【吃螃蟹配上酒去虚寒消除胃痛感觉】
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