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【蒸红豆饼的做法，蒸红豆饼的做法大全窍门】1、食材：红豆 ， 面粉 ， 酵母粉 ， 白糖 ， 鸡蛋 ， 牛奶 ， 黄油各适量 。
2、具体制作方法：红豆先清洗干净 ， 然后提前一晚上泡发 。
3、盆里面准备四百克的面粉 ， 放五克的酵母粉 ， 放十克的白糖 ， 然后打入一个鸡蛋 ， 用温牛奶和面 ， 搅拌均匀 ， 搅拌成絮状开始和面 ， 将面和成面团 。
4、和成面团之后加入黄油 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。
5、锅中烧水 ， 水开上汽之放红豆蒸一下 ， 蒸二十分钟左右 。
6、将蒸好的红豆取出来 ， 醒发好的面取出来 ， 将面揉搓排气 。
7、擀成薄饼 ， 在饼上面刷一层熟油 ， 折叠起来 ， 再刷一层油 ， 折叠起来 ， 然后在擀成薄饼 ， 这样可以增加层次感 。
8、擀成薄饼之后 ， 将蒸好的红豆放饼上面 ， 将红豆铺均匀 ， 红豆铺均匀之后按压一下 ， 将饼折叠一下 ， 擀薄一下 。
9、切一下 ， 先中间来一刀 ， 这样给它切成小块 ， 这样饼剂子就做好了 。
10、电饼铛刷油 ， 然后放入饼坯 ， 盖上盖子煎两分钟 ， 两分钟后翻面 ， 另外一面也煎两分钟 ， 这样煎至两面金黄酥脆就可以了 。
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