文章插图
【白切鸡冷水煮还是热水，白切鸡要开水煮还是要冷水煮】1、白切鸡是要用热水下锅煮 。
2、这样是利用了热胀冷缩的原理，有利于鸡肉的表皮膨胀，这样煮出来的鸡肉不容易松散，口感也比较紧实 。但是需要注意的一点是，我们在煮白切鸡的时候不能将水煮沸，需要用水慢慢把鸡肉烫熟 。
推荐阅读
- 海鲜开水煮还是冷水煮多长时间 煮海鲜是开水煮还是冷水煮
- 芋艿水煮快还是蒸快 芋头蒸和煮哪个熟的快
- 海鲜用凉水煮还是热水 海鲜用凉水煮还是热水煮
- 煮饺子冷水煮还是热水 煮饺子冷水煮还是热水煮
- 开水煮海螺还是冷水煮海螺 煮海螺是冷水还是热水煮
- 老人手脚冰冷吃什么
- 鱼头汤热水还是冷水烧 鱼头汤冷水煮还是热水
- 红薯是拿水煮还是蒸 红薯是用水煮还是蒸
- 火锅丸子冷冻能放多久
- 莲藕用热水煮还是冷水 煮莲藕用开水还是冷水