大雪为什么要吃萝卜圆子
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文章目录大雪为什么要吃萝卜圆子1、大雪为什么要吃萝卜圆子“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始 。大雪时节,南京人多吃大萝卜 。用萝卜加工成的萝卜圆子,多年来一直风靡老城南一带 。那时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子,这是一道很有特色的美味小吃,也是老年人爱吃的可口点心 。
老城南人有下午吃点心的习惯,围坐在摊子前,摊主在煮沸的水中舀出几个圆子盛在碗中,撒些蒜花,那真是清香无比,吃起来有滋有味 。现在虽然各种点心和快餐品种繁多,但金陵小吃的魅力仍在,而具有地道土特产风味的萝卜圆子,也一定会重新散发出醉人的清香 。
2、萝卜圆子的做法是什么做萝卜圆子的方法很简单,一般人家都会做,只要拣那滚圆实在的萝卜,洗净削皮后,用刨子把萝卜刨成丝,再用一定量的面粉掺进去,调和成糊状,然后放些虾末及葱、姜、味精、盐等调味品,就可用汤匙一个一个放入浅浅的油锅中,等炸到黄澄澄的颜色时,取出即可 。
3、大雪节气的饮食习俗3.1、羊肉:“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬 。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力 。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化 。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富 。
3.2、红黏粥:大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮 。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日 。
3.3、兑糖儿:“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班 。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面 。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客” 。
大雪节气养生要点有哪些1、宜保暖:冬属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液 。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的 。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗 。
2、宜健脚:必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位 。每天坚持步行半小时以上,活动双脚 。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要 。
3、宜多饮:冬日虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢 。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升 。
4、宜调神:冬天易使人身心处于低落状态 。改变情绪低落的最佳方法就是活动,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季烦闷,保养精神的良药 。
5、宜通风:冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神 。
大雪节气一般气温多少大雪时节,除华南和云南南部无冬区外,我国大部分地区已进入冬季,东北、西北地区平均气温已达-10℃以下,黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下,此时,黄河流域一带已渐有积雪,而在更北的地方,则已大雪纷飞了 。但在南方,特别是广州及珠三角一带,却依然草木葱茏,干燥的感觉还是很明显,与北方的气候相差很大 。南方地区冬季气候温和而少雨雪,平均气温较长江中下游地区约高2℃至4℃,雨量仅占全年的5%左右 。偶有降雪,大多出现在1、2月份;地面积雪三、五年难见到一次 。这时,华南气候还有多雾的特点,一般12月是雾日最多的月份 。雾通常出现在夜间无云或少云的清晨,气象学称之为辐射雾 。“十雾九晴”,雾多在午前消散,午后的阳光会显得格外温暖 。
【大雪为什么要吃萝卜圆子】
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