红烧鸽子怎么做 红烧鸽子如何做好吃
1、食材：鸽子2只、葱两根、姜三片、蒜三瓣、八角两个、糖一勺、料酒一勺、盐一勺、红米椒一个、味极鲜（生抽）三勺、鸡精少许、胡椒少许 。
2、先把杀好的鸽子用剪刀去除嘴巴 ， 屁股 ， 脚 。再清洗干净像这样 。
3、再把鸽子剁成适中的小块 ， 用开水焯两分钟过凉再清洗一遍装盘备用 。
【红烧鸽子怎么做 红烧鸽子如何做好吃】4、把所需配料洗好切好备用 。
5、热锅凉油 ， 先放姜片八角爆香 ， 再放入备好的鸽肉爆炒 ， 加入一勺料酒炒至变色没有水分 。再加入两碗水漫过鸽肉大火烧开转小火煮三十分钟（差不多水分干了） 。
6、加入葱 ， 蒜瓣 ， 红米椒一起翻炒 。再加入盐 ， 糖（不喜欢甜点的可放半勺糖）味极鲜 ， 再加半碗水翻炒 。同时加入鸡精 ， 胡椒粉 ， 收汁装盘即可 。
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