【海蛎子最肥美的季节 海蛎子什么季节的最肥最好吃】
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1、冬至到清明时期是吃生蚝的最佳时期，期间的蚝肉肥美硕大，肉可生吃，最原汁原味的吃法是直接将海边附着在石头上的海蛎子凿开，挑出肉生吃，但脾虚者忌用 。
2、碳烤海蛎子：将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用 。
3、将海蛎子放在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可 。
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