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1、每年6－8月是海胆最肥美的季节 。
【海胆什么季节最肥最好吃，海胆什么季节吃最好吃】2、海胆 ， 生活在浅海海底 ， 喜欢待在岩礁或沙石上 ， 如果环境适宜 ， 其寿命可达200年 。大连的海胆以紫海胆（俗称刺锅子）、马粪海胆和黄海胆（也叫海刺猬）为主 ， 但因黄海胆的黄颜色发土 ， 还爱掉刺 ， 卖相不好就很少上桌 ， 所以餐厅里主要吃的就是紫海胆和马粪海胆 。
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