腊八节吃什么
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文章目录腊八节吃什么1、腊八节吃腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥” 。中国喝腊八粥的历史,已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行 。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用 。
2、腊八节吃腊八蒜
泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗 。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜 。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿 。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方 。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉 。
3、腊八节吃吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼 。
4、腊八节吃腊八糕
腊八糕,好陌生的名词 。似乎以前只知道腊八粥,并不曾听说有腊八糕这东西 。原来这腊八糕和粘糕是不一样的,并不是像窝窝头一般独立的,而是有些像米饭甜点式的东西 。不过这枣儿、黏米之类的东西倒是一样不少 。吃起来,和着米香、枣香,那种清醇馥郁、韵淡而甘的味道,不仅扑鼻,却也沁脾胃,当是难得的美味 。
5、腊八节吃腊八面
腊八面,即腊八节的节令食品 。地方传统面食,流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面 。
6、腊八节吃腊八醋
吃醋泡蒜 。泡腊八蒜指在腊八这天用醋泡蒜,也叫腊八醋 。浸泡二十几天后,正值春节,由于醋的浸泡,蒜整体呈碧绿,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味 。大年三十,春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子,拌凉菜,味道不错 。
腊八粥的做法1、红枣桂圆腊八粥
做法:糯米洗净,浸泡一个晚上;红小豆洗净,浸泡约4小时 。红小豆、莲子、花生仁放入锅内,加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米 。30分钟后加红枣、桂圆肉,0分钟后拌入松子、葡萄干及白糖即可 。营养功效:腊八粥对提高免疫力有益 。有清热利水、散血消肿的功效 。煲粥小贴士:此粥营养丰富,适宜大众化食用 。
2、咸味腊八粥
【腊八节吃什么】做法:准备好所有的食材,糯米用清水浸泡备用 。白扁豆也用清水提前浸泡2个小时以上,莴笋,胡萝卜,瘦肉,香菇分别切丁 。玉米和豌豆开水焯烫沥干水分,莴笋胡萝卜也用开水焯烫一下过凉备用 。香菇焯烫沥干水分,最后把瘦肉开水焯烫沥干水分备用 。电压锅内胆加入糯米,和所有的食材加入适量的热水 。加入少许盐,再加一些色拉油 。内胆放入电压锅中加盖按下营养饭-煮粥 。滴声提示后开盖加入胡椒粉,盐鸡精调味 。把粥搅拌均匀,食用时可滴少许香油 。
腊八节的由来何故岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思;二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来 。
自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥 。据《祀记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也 。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日 。
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日 。
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