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不同的海鲜的最佳食用时间不同 。
【什么季节吃海鲜比较好 什么季节的海鲜最好吃】1、3-5月 。带鱼春天产量大 。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节 。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季 。鲳鱼春夏之交最应季 。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节 。
2、6-8月 。六七月吃海胆黄 。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄 。它是海胆的生殖腺，也是精华所在 。鲍鱼七八月肉足肥美 。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类 。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节 。
3、9-11月 。中国对虾九十月口感好 。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海渤海的秋汛 。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好 。中秋吃蟹肉肥膏满 。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满 。
4、12月-次年2月 。冬至到次年清明牡蛎最肥美 。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳 。
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