紫砂茶具的传承与发展

紫砂壶,曾是中国特有的手工制造陶土工艺品,现也有机器大批量制造的 。制作原料为紫砂泥,原产地在江苏宜兴,又名宜兴紫砂壶 。其起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡,已有2400多年的历史 。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶,名家辈出,500年间不断有精品传世 。慢慢的紫砂茶具也形成了自己的一套体系,被人们所熟知,其选用一般是按照7个方面来传承和发展的 。
1、美感:只要自己看得舒服满意,那就代表了个人的美感 。
2、质地:茶壶的质地,主要是看胎骨及色泽,胎骨坚、色泽润为佳,可将壶置于手掌上,轻拨壶盖,听其壶声,以铿锵轻扬为佳;音响迟钝,劲道不足,导热效果稍逊;但若音高尖锐,则逼热过甚,泡茶时又须特别注意各项因素的调整,总之壶音以听来悦耳为佳 。
3、壶味:在选购新壶时,应注意闻闻壶中味,新壶有些也许会略带瓦味,这倒还可选用,但若带火烧味或其他杂味,如油味或人工著色味则不足取 。
4、精密:壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度愈高愈好,否则茗香散漫 。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一,正面手压气孔再倾壶倒入紫砂杯中,涓滴不出则表明有间不容发的精密度,或手压流口再反倒壶身,若壶盖不落也表明精密度高 。
5、出水:壶的出水效果如何跟(流)的设计最有关系 。倾壶倒水,能使壶里滴水不存为佳 。至于出水态势,是刚直或柔和曲美,随个人喜好而定 。但无论刚或柔,出水无劲不顺总是缺点 。出水水束长者为佳 。
6、重心:一把壶提起来是否顺手,除了与壶把设计的弯度及粗细有关外,壶把的力点是否位于(或接近于)壶身受水时的重心也是应注意到的,测定方法是注水入壶约四分之三,然后水平提起再慢慢倾壶倒水,若觉顺手则佳,亦有受小半升之法去品鉴的,即干壶轻放水面,如能受水半升,谓之(水平) 。
7、适用:壶的特性如与茶的特性相配合则更佳,一般是壶音频率较高,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶,因为香由热蕴 。反之壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音,因为逼热过烈味反而难以醇滑 。
挑选完紫砂茶具后,又因为紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气,壶壁吸附茶气,日久使用空壶里注入沸水也有茶香,而且宜兴紫砂陶器风格多样,造型多变,富含文化品位,以致在古代茶具世界中别具一格外 。证实了这种茶具的质地适合泡茶 。经过历代茶人的不断创新,“方非一式,圆不相同”成为了人们对紫砂茶具的赞美之词 。
【紫砂茶具的传承与发展】

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