【铁棍山药要煮多久才熟 铁棍山药要煮多久才熟透】
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1、煮铁棍山药的时间不宜过长，一般在15-20分钟即可 。
2、当然煮铁棍山药的具体时间和铁棍山药的块头、煮的锅具以及火力等多种因素有关系 。平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟，而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就能熟透，只需要10分钟即可熟透，铁棍山药蒸熟后锦密粉嫩，非常好吃 。
3、铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品 。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药 。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药 。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地 。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药 。
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