怎么让酸奶变稠
想要自制酸奶变得更加浓稠 ， 可以使用全脂牛奶 ， 牛奶中固形物的含量越高 ， 做出来的酸奶就会越浓稠 ， 全脂牛奶的脂肪含量较高 ， 用这种牛奶做出来的酸奶就会十分浓稠 。若不想用脂肪含量太高的牛奶 ， 可以将牛奶加热后 ， 倒出一部分 ， 然后加入两大勺奶粉并搅拌均匀 ， 奶粉彻底融化后 ， 再将先前倒出的牛奶重新倒回去 ， 这样做出来的牛奶也比较浓稠 。
制作酸奶的步骤：
1、先将牛奶煮沸杀菌 。
2、加入酸奶当做种菌 。
3、放入摄氏42度～45度的保温瓶中2～3小时 。
4、这种情况下原先的牛奶已生成乳酸 ， 而成为乳蛋白状态 ， 凝结成滑溜 ， 如布丁状就完成了 。
5、酸奶置冰箱冷藏可保存两星期 。
【怎么让酸奶变稠】原材料选择的时候 ， 牛奶选用自己最喜爱的品牌的奶品；用水选择自来饮水 ， 也可以选择高级山泉水或冰河水；至于调味上的变化更多 ， 可以任意选择最可口、最新鲜 ， 甚至有机的蔬果等 。
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