【酸奶一定要放冰箱吗，酸奶是不是要放冰箱】
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1、低温酸奶要放冰箱冷藏 ， 常温酸奶在室温环境下可保存半年左右 。
2、含有活性乳酸菌的酸奶必须冷藏在2℃-6℃低温状态下 ， 因为酸奶是由乳酸菌发酵而成 ， 低温状态下的乳酸菌能够保持活性又不会使酸奶继续发酵 。如果放置在非冷藏环境下时间过长 ， 乳酸菌会不断繁殖 ， 产生的乳酸增加 ， 会使酸奶的酸度增高 ， 口感会变得过酸 ， 甚至超出可接受范围 。
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