酥炸汤圆怎么做好吃 酥炸汤圆的简单做法
大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧 ， 那么你了解酥炸汤圆吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧 ， 究竟酥炸汤圆怎么做好吃 ， 以及酥炸汤圆的简单做法？
酥炸汤圆怎么做好吃?1、包汤圆、1包面包糠、2个鸡蛋 。
2、锅内放水烧开 。
3、水烧开后 ， 放入汤圆 ， 煮至汤圆浮起来即可捞出 。
4、将煮好的汤圆过一下凉水 ， 以免粘在一起 ， 过水后捞出装盘待用 。
5、把两个鸡蛋打花 ， 然后倒在汤圆上面 ， 保证每个汤圆都均匀的粘上蛋液 。
6、把准备好的面包糠倒入盘中 ， 再把粘好蛋液的汤圆放入面包糠 ， 同样把每个汤圆均匀的粘上面包糠 ， 待用 。
7、锅内倒入食用油 ， 中火烧至五成热 。
8、把准备好的汤圆 ， 一个一个放入油里炸 ， 同时用筷子 ， 把汤圆轻轻搅动 ， 以免汤圆粘锅和粘合在一起 。
9、汤圆炸至表面金黄 ， 即可捞出装盘 ， 炸汤圆外脆里嫩 ， 看着都想吃上几个解解馋 ， 想吃你就试试吧！同时祝你元宵节快乐！
酥炸汤圆的简单做法1、吃不完的汤圆 。
2、倒出来解冻 ， 等软一点了冲一下水沥干水分 。
3、我是想试试哪种好吃 ， 所以分几颗滚上芝麻 。
4、剩下的汤圆滚上玉米面 。
5、下锅炸～发现芝麻没沾紧 ， 一下锅都散了 ， 悲催的满锅都是芝麻 。
6、裹玉米面的好点 ， 炸至金黄 ， 用铲子轻压汤圆 ， 汤圆会因为膨胀爆裂 ， 变软 ， 就好了 。
7、捞出沥油 。
【酥炸汤圆怎么做好吃 酥炸汤圆的简单做法】8、沾芝麻的很香的芝麻味 ， 玉米面的更酥脆点 ， 表皮脆脆的 ， 芯软糯香甜的（这汤圆芋泥的） ， 还不错 ， 可以撒上白糖或者椒盐 ， 口味更佳 。
为什么酥炸汤圆会爆裂炸汤圆会爆炸是因为油温过高 ， 炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的 ， 由于糯米面本身透气性不好 ， 再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀 ， 就会爆锅 。每只汤圆至少要扎3～4个小眼 ， 这样可以防止炸至过程中突然爆裂 ， 但扎了小眼后也不能掉以轻心 ， 也要做好防止意外爆裂的准备 。做油炸汤圆要在三四成油温时下锅 ， 并用小火慢慢地炸到金黄色 ， 如果油温太高或火太大就容易炸糊 ， 而且外面糊了里面却不熟 。小火慢炸 ， 不要用大火 。火力太大 ， 外面熟了 ， 里面还是生的 。至汤圆浮起 ， 外表呈金黄色时捞起即可 。这样做的汤圆不容易“崩” ， 而且熟的快 。
做酥炸汤圆有什么注意首先我们需要把汤圆放入到锅里边煮一下 ， 那么在煮的时候加入清水 ， 水烧开了以后需要放入适量的盐 ， 这样是为了能够防止粘锅 ， 也防止汤圆粘连在一起 ， 然后把汤圆放进去 ， 大火煮开点水两次滚三开 ， 汤圆就会全部漂浮上来 ， 这样的汤圆就是煮好了我们需要立马捞出来放入到凉水当中 ， 这样能够让汤圆表面迅速变冷 ， 炸出来的汤圆才会外酥里嫩 。接下来我们在碗里边打入一个鸡蛋 ， 顺着一个方向搅散 ， 把过了凉水的汤圆放到鸡蛋液当中 ， 裹上鸡蛋液 ， 然后放在面包筐里边转一圈 ， 每个汤圆都粘上面包糠以后起锅烧油5成热就可以把我们蘸了面包糠的汤圆放到油锅里面开始炸 。因为汤圆已经煮熟了 ， 所以说我们在油炸的过程当中时间不要太长 ， 如果太长的话依然是会溅油的 ， 炸到表面金黄酥脆就可以捞出来了 ， 这样好吃的炸汤圆就做好了 。
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