抗癌食物排行榜
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10大抗癌食物排行榜
癌症已成为人类健康的头号杀手，研究发现，许多食物就有防癌、抗癌的作用 。
1、茶叶
有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少 。另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞 。
2、麦麸
麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生 。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会 。
3、大豆
大豆至少含有5种抗癌物质 。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用 。
4、绿色蔬菜
深绿色蔬菜具有防癌作用 。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等 。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强 。
5、香菇
蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇 。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用 。
6、猴头菇
猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15% 。
7、玉米
玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用 。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果 。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性 。
8、酸梅
酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗**癌、宫颈癌 。
9、葱属蔬菜
这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等 。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症 。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散 。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症 。
10、苹果
近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞 。
1、大蒜大蒜含有大蒜素，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成 。它含有微量元素硒、锗、镁等，还含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2以及钙、磷、铁等 。常食大蒜也可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会 。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用 。以生食效果较好 。还可服用大蒜制品“大蒜油胶囊” 。
2、洋葱含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用 。也应以生食为妙 。
3、番茄是食物中维生素c的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素c又不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素（目前已有番茄红素制品）、维生素b族，番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素 。不要在空腹时吃番茄 。不能吃未成熟的番茄，多吃了会中毒 。不要和黄瓜一起吃，因为黄瓜中含有多量维生素c分解酶 。
4、椰菜富含维生素c、胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等，并且具有低脂肪、低热量的优点 。
5、芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，能促进食欲 。芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌 。英国科学家研究发现，食用芹菜可以抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌 。
6、芦笋含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素硒和游离态存在的天门冬酰胺，对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效，对淋巴瘤、白血病等也有很好的效果 。
7、猴头菇它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强机体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况 。
8、红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中?-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多 。红薯还含有丰富的赖氨酸 。食用红薯一定要蒸熟蒸透，最好同时食用牛奶 。
9、胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维甲类 。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用 。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌 。临床研究发现，癌症病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜能减轻化疗反应 。
10、绿茶茶叶内含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚（已有茶多酚制品）的抗癌作用，在于它能在癌细胞形成初期遏止其分裂，减慢扩散速度 。研究发现，每日饮绿茶10杯以上的人，即使患上癌症，病发的平均年龄亦比其他人晚9年，而日本人常饮绿茶，更具有比维生素e强20倍的抗氧化效果 。【抗癌食物排行榜】
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