炖鹅怎么做好吃 炖鹅如何做好吃
【炖鹅怎么做好吃 炖鹅如何做好吃】1、材料：鹅1只（约2000克） ， 火腿、冬笋适量 ， 猴头菇、鸡腿菇适量 ， 生姜20克 ， 大白菜梗100克 ， 盐、黄酒适量 。
2、先将鹅去毛杂、内脏 ， 用开水中氽2-3分钟 ， 将血末煮出来 ， 用自来水冲洗干净 ， 切成块待用 。
3、冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用 。生姜切片 。大白菜洗净去叶留梗 ， 切成长段 。
4、汤锅里加清水 ， 加入姜块 ， 烧开后 ， 把鹅、火腿、笋放进锅中 ， 大火烧滚后加黄酒 ， 转小火炖一小时 。
5、将猴头菇、鸡腿菇和大白菜梗放进汤锅里 ， 加上盐 ， 再煮10分钟左右就可以出锅了 。
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