八珍养生茶煮鸡好吃吗,八珍炖鸡汤的功效
八珍炖鸡汤的功效八珍炖鸡汤
八珍炖鸡汤:所谓“补冬”,就是为战胜严寒,从立冬到冬至这一阶段的补养身体,增强体力的一种食疗 。这道八珍汤菜,对体质虚弱者最适宜 。
中文名
八珍炖鸡汤
分类
羹、汤
口味
微苦
配料
茯苓10克、白术10克
主要食材
鸡
闽清特色美食
基本内容
材料:鸡腿5只 。八珍(可从以下10种中选择8种,约10克),当归15克,熟地黄15克,白芍10克,川芎10克,茯苓10克,白术10克,甘草5克,大枣15克,黄芪10克,枸杞子10克,料酒,水适量 。
做法:1.取净鸡腿上的浮油,用水洗净 。
2.将鸡腿,八珍放入砂锅内,注入料酒和适量的水,加锅盖,熬3-4小时 。
3.待肉煮烂,即可食用 。食用时可适当加点酒,汤肉同吃,煮软的药材也可食用,无需加盐 。
注:如只配前四位药,即成为四珍汤 。
称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载 。其后,各朝代创造了各种:“八珍” 。“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称 。这里的八珍把八种贵重药材合在一起,加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种,放入水,酒而熬成的,是一种食疗佳品 。在家庭中,可根据家庭成员,身体健康状况,在中药店选购药材,配制食用 。
八珍汤炖鸡肉怎么做啊,是补血吗原料: 1.主料:党参10克,茯苓10克,炒白术10克,炙甘草6克,熟地15克,白芍10克,当归15克,川芎7克,肥母鸡肉5000克,猪肉1500克 。2.调料:葱、姜、精盐、味精、肉汤 。
制法: 1.以上药物用纱布袋装好扎口 。2.将猪肉、鸡肉和药袋,放入锅中,加肉汤适量,烧开,撇去浮沫,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,将药袋、姜、葱捞出不用 。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切条,鸡肉切换,按量装入碗中,汤调味加入碗中即成 。
功效: 本汤菜以中医名方“八珍汤”与鸡肉、猪肉相合而成 。“八珍汤”为气血双补的名方,治疗气血两虚、面色苍白、心悸怔忡、食欲不振、气短懒言、四肢倦怠、头晕目眩等症 。尚可治疗病后失治或久病失治,或失血过多等 。在此方中加入鸡肉与猪肉,则使补益功效更为显著,是一切虚弱病人食用之佳肴 。健康人食之则能强壮身体,延缓衰老 。
八珍炖乌鸡滋补养颜汤怎么做花胶是海“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,素有海洋人参之美誉 。它含有丰富的胶原蛋白,多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素 。有饮食行家说,以前,老人家会留起一些花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用 。一般而言,怀孕4至5个月便可食用,临生产前可多几次,这样产后便会舒服些 。此外,外科手术后4至5日,亦可进食花胶,伤口会愈合得好些 。可见花胶的滋补效果不一般,平时MM们也可以煲一些来喝,乌鸡更是女性的上佳滋补品,花胶乌鸡汤滋补养颜,生活再忙,也不能亏待自己 。
在唐朝,乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病 。明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品 。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值 。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质 。而乌鸡则喝那泉水,吃野生的草粮以及小虫为生,所以它也吸收了精华 。
乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用 。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药 。
适合人群及适用量:
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳 。每次150克 。
温馨提示:
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好 。
八珍母鸡汤怎么做八珍母鸡汤的主料:母鸡1500克
八珍母鸡汤的辅料:当归15克,党参15克,川芎10克,白术10克,赤芍药10克,香附10克,乌药10克,甘草5克
八珍母鸡汤的调料:盐8克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克
八珍母鸡汤的做法
1. 母鸡宰杀,去毛、去内脏、去血洗净;
2. 母鸡放入沸水锅内烫3分钟,捞出沥水,切成大块;
3. 当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净,用干净纱布袋装好,扎口备用;
4. 药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内,倒入适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;
5. 转用文火煨至鸡肉烂,放入味精,盛入汤碗内即成 。
小帖士:
党参:不宜与藜芦同用 。
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦 。
赤芍药:赤芍药反藜芦,恶石斛、芒硝,畏硝石、鳖甲、小蓟 。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻 。
文章插图
【八珍养生茶煮鸡好吃吗,八珍炖鸡汤的功效】
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