防癌抗癌食谱
去看望癌症病人时若不带鲜花和罐头，而是送上抗癌食品，可谓雪中送炭 。抗癌食品很多，特列举以下10种：
（1）香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成 。
（2）猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用 。
（3）猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成 。
（4）蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖 。
（5）海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质 。
（6）鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒 。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成 。
（7）牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富 。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌 。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关 。
（8）海参、甲鱼类：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用 。
（9）茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用 。
（10）人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗 。
芦笋
据有关专家研究、验证，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效 。近年来，美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效 。因而，其身价倍增 。
生化学家认为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含组织蛋白 。这是一种“使细胞生长正常化”的物质 。而且芦笋还含有丰富的叶酸，其含量仅次于动物肝脏 。据报道，癌症病人食用芦笋后，一般2～4个星期，病情就开始好转 。但芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且在整个治癌过程中，必须坚持服用芦笋，不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除为止 。科学家认为芦笋只是对某些癌症有一定疗效，不可能治好每一个癌症患者 。
白菜
白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。同时，它也有重要的医疗价值 。据古医药书记载，白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效 。我国民间常用白菜心凉拌做下酒菜，有良好的解酒作用 。白菜中因含有丰富的维生素C和纤维素，可治疗牙龈出血，防止坏血病的发生 。而白菜中的粗纤维则能刺激胃肠蠕动，帮助消化，促进排便 。民谚说：“白菜、豆腐保平安”，说明人们对白菜很依赖 。
近年来，医学科学工作者发现，纤维素可预防结肠癌 。白菜含纤维素较多，有利于防癌 。白菜中还含有微量元素硒（每公斤含74毫克）及微量元素钼（每公斤含1.78毫克），这两种重要物质也具有防癌和抗癌作用 。此外，大白菜中还含有较多的微量元素锌 。锌具有生血功能，对伤口愈合有重要作用，并与抗衰老有一定关系 。
百合
百合含有一些特殊的有效成分，如秋水仙碱等多种生物碱，以及淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷及维生素B1、B2、C、泛酸和胡萝卜素等，这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功，对病后虚弱者及结核病，神经官能症患者大有裨益，尤其它所含的秋水仙碱，是疗效较好的抗肿瘤药，对多种癌症有效 。
现代药理研究亦证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强抑制作用 。中医学认为，百合甘微苦，性平，入心，肺经，故以治疗心肺疾患为主，有润肺止咳、清心安神之功，对热病后余热未消，虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血等症，均相适宜 。
在肿瘤防治方面，百合也多适用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等恶性肿瘤以及肿瘤病人术后，尤其是放射治疗后出现体虚乏力、口干心烦、干咳痰少、甚则咯血、身有虚热、心悸失眠等症 。
圆白菜
圆白菜质嫩脆甜，不仅容易栽培和收获量大，而且食用方便，物美价廉 。据分析，每百克圆白菜含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，而抗坏血酸的含量则为60毫克，是黄瓜的10倍，西红柿的5倍 。圆白菜还含有丰富的微量元素钼，钼有抑制致癌物亚硝胺合成的作用，因而具有一定的抗癌作用 。
目前，作为一种抗癌物质，它与菜花、花茎甘蓝、孢子甘蓝等，已被世界科学家列入抗癌食谱中 。
现代医学和临床实践证明，圆白菜还具有广泛的防病、治病功效，如用新鲜的圆白菜汁治疗胃及十二指肠溃疡，可提高胃肠内膜上皮的抵抗力，使代谢过程正常化，从而加速溃疡的愈合；圆白菜所含的果胶、纤维素能结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因而对动脉粥样硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖病人十分有益 。经常食用圆白菜对防治肝炎、胆囊炎等慢性病也有良好作用 。
我说几样水果吧蔬菜
大蒜 西瓜红萝卜海产品之类的
想问问，你要哪个防癌抗癌的料理，不同症有不同的方案啊，不能乱来啊，不然反后果的，这里有女性易患的，希望能帮上
乳腺癌：
土茯苓30-50克，水煎取汁煮粥或饭，或代茶饮 。适合乳腺癌术后放射治疗者，也适合乳腺癌表皮红肿或有布散皮下小结节 。
卷心菜，量任意，每日吃 。适合各种乳腺癌 。
白血病：
鸡血汤，加豆腐或粉皮，或绿豆粉丝 。适合白血病伴有发热 。
鸡、鸭血汤，撒上葱花或蒜叶，常吃 。适合各类白血病 。
子宫颈癌：
乌鸡1只炖吃，常吃 。适合各类子宫颈癌，特别有**流血 。
有很多都是防癌抗癌得食物啊西兰花 白薯啊西红柿啊 都是呢我告诉你一个电视上说 有一种抗癌药是它做得 很棒就是薏仁米那里都有得买 超市就有 很好用它熬粥可以抗癌还能美容呢我天天喝一碗呵呵
白灼芥兰：
主料：芥兰
调料：鲜姜,大葱,生抽酱油,糖,少许花生油
做法：
1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮 。
2.鲜姜切丝、大葱切丝备用 。
3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用 。
4.炒 锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味 。
5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可 。
6.加工 好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘 。
纸包三样的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)200克,油菜100克,莴笋100克
调料：葱白15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉5克,味精5克,香油10克,盐10克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克
纸包三样：
1. 将青笋（莴笋）、油菜，洗净；
2. 青笋切成薄片，油菜切成长节，下开水烫过，捞出沥去水，装入碗内；
3. 蘑菇洗净切成片；
4. 将上述各料一半装入碗内，适量加盐、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉，拌匀分成16份；
5. 取食用玻璃纸裁成16厘米的正方形16张，每张放一份拌好的菜肴，四角对折，包成长方形，收口处留半只角不完全包进去，以便食用时拆开；
6. 洗净炒锅，置于中火，下菜油，烧至六成热，装碟，食用时将纸拆开即成 。
太极芋泥：
主料：芋头500克,油菜25克
调料：盐3克,味精3克,植物油25克,淀粉(豌豆)5克
太极芋泥的做法：
1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水 。
2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀 。
3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可 。
粉蒸四季豆：
主料：四季豆500克
辅料：糯米粉125克,
调料：植物油35克,生抽15克,江米酒20克,豆瓣酱15克,花椒粉1克
粉蒸四季豆的做法：
1. 将四季豆摘去头尾，撕去筋洗净，摘成约一寸长段；
2. 把豆置深碗内，加米粉、花生油、醪糟、豆瓣酱、花椒粉拌均匀；
3. 上笼放蒸锅蒸熟即成 。
最简单的就是多吃甘蓝、萝卜、白菜、菜花、西兰花这些十字花科的植物 。含有丰富的异硫氰酸盐，可以抗癌 。但是大白菜放过盐之后很容易产生亚硝酸盐，所以做菜一定当天吃，而且少吃酸菜、泡菜 。
西红柿里有番茄红素，可以抗衰老，清除自由基，防癌很好 。建议炒着吃，吸收好 。。。
红薯、白薯等也很好 。
蘑菇营养丰富，抗癌效果是公认的 。
另外多吃水果、蔬菜，、深海鱼、坚果 。不要吃太多肉、高蛋白、高脂肪的食物，注意牛奶、鸡蛋吃多了也不好，尤其会加**腺癌的发生率 。。。吃多了体质会变酸，会适宜癌细胞生长 。保持体制平衡可以多喝茶、蔬果、海带 。
美国的一个医学博士巴特曼指出身体脱水会导致机体酸化，基因已受损，导致癌症 。所以一定多喝水！
以上都是经验之谈、学习所得以及医师的建议，希望对您有帮助 。
祝您健康！【防癌抗癌食谱】
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