大家对苏东坡并不陌生，他是我国著名的文学家、书画家，而生在宋朝这个茶道盛行的时代，苏东坡与茶更有不少值得细品的故事，甚至还能在他的诗句中读到一二 。
在《试院煎茶》中，他写到：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣...”开头两句便谈论煎茶的汤水、火候，其描述茶汤、茶具及茶效，一气呵成，引人入胜 。
在《西江月》中写到：“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉 。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑 。口汤发雪腴酽白，盏浮花乳轻圆 。人间谁敢更争妍 。斗取红窗粉面 。”
这首词描绘用谷帘珍泉水来煎烹龙焙绝品茶，并对其大赞有加 。
【苏东坡的茶诗】而《水调歌头》中写到：“已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁 。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆 。轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回 。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台 。两腋清风起，我欲上蓬莱 。”
此词记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉，描述得极为生动传神 。
可见，苏东坡其实精通茶道，对饮茶有自己独到的见解，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究 。
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