冬季补益吃山药煮粥喝蒸着吃最好
导读：生活不规律压力过大容易出现不思饮食腹泻等情况加之年底工作压力大身体难免感觉疲劳建议这类人多吃点山药 。
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冬季进补，许多人都选择肉类，但其实许多素食补益身体效果也很好，山药就是不错的选择 。药房李世根指出，山药营养丰富，又容易消化，不同人群都可以食用 。生活不规律、压力过大，容易出现不思饮食、腹泻等情况，加之年底工作压力大，身体难免感觉疲劳，建议这类人多吃点山药 。疲劳、不思饮食吃点山药
现代医学研究表明，山药营养丰富，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等，被人们誉为营养滋补品 。山药中含有丰富的抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用 。它还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身 。
药房李世根指出，山药不仅可以补益身体，还有收敛止泻的作用，喝点山药粥或蒸着吃能增强脾胃功能，促消化，减少腹泻的发生 。
怎样选到好山药呢？李世根支招：首先，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好 。其次，看须毛，同一品种的山药，须毛越多越好 。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好 。最后，看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买 。
另外，如果表面有异常斑点的山药绝不能买，因为这可能已经感染过病害 。好的山药断面应带有黏液，外皮无损伤 。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了 。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差 。
【冬季补益吃山药煮粥喝蒸着吃最好】
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