工作应酬多 下酒菜吃啥不吃啥?
工作应酬免不了要喝酒 ， 而且通常不会是“小饮怡情” 。饮酒多了难免伤身 ， 选择好下酒菜 ， 可在一定程度上帮您减少酒精的伤害 ， 但不是所有食物都可以作为下酒菜的 。下面就让小编来为大家介绍哪些食物适合做下酒菜 ， 哪些食物又是酒桌该避免的?>>>6招解决上班族冬日起床难
最适合做下酒菜的5种食物：
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类 。
松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜 ， 以补充蛋白质 。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果 。
如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品 。
3、膳食纤维高的菜 。
海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜 。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择 。
4、粗粮薯类 。这类食物中B族维生素的含量也相当丰富 ， 能弥补大量饮酒对维生素B1的损失 。因此 ， 炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择 。
5、豆腐 。
豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸 ， 它能解乙醛之毒 ， 并使其排出体外 。因此 ， 人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的 。
喝酒一定要避开的4种食物：
【工作应酬多 下酒菜吃啥不吃啥?】1、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素 ， 如果胡萝卜素与酒精混合的话 ， 就会在肝脏中产生毒素 ， 危害肝脏的健康 。因此 ， 胡萝卜不宜做下酒菜 。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾 ， 而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用 ， 用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间 ， 因而增加人体对酒精的吸收 。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素 ， 与酒精产生反应 ， 不仅伤肝 ， 而且损害口腔、食道与肠胃粘膜 ， 还会诱发癌症 。4、烧烤
在烧烤过程中 ， 不仅食物中蛋白质的利用率降低了 ， 同时还会产生致癌物质苯并芘 。当饮酒过多而使血铅含量增高时 ， 烧烤食物中的上述物质与其结合 ， 容易诱发消化道肿瘤 。
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