茄子吃起来美味，但是做起来却有点让人头疼，茄子是吸油的蔬菜，油不放多点，茄子熟的慢，吃起来干巴巴的，味道也不好，那么茄子怎么做不吸油呢？
文章插图
1、食盐处理茄子：在炒茄子之前，在切好的茄子中撒入适量食盐，拌匀腌15分钟，挤去黑色汁水，食盐进入茄子细胞中吸出了细胞内的大量水分，使茄子中的海绵体收缩坍塌，炒时不加汤水，这样做出来的茄子既省油又好看 。
2、凉水浸泡茄子：将茄子切好后，放入凉水中浸泡一下，能加快茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量，这样不仅减少了茄子的吸油量，而且加快了茄子炒熟的时间 。
3、微波炉处理茄子：将切好的茄子放入微波炉中叮5分钟，在微波作用下，果肉细胞迅速升温，细胞破裂失水，待茄子软化蒸熟后取出来，这样就能在做茄子的时候让茄子少吸点油了 。
4、蒸熟茄子：把茄子放入蒸一下也能让茄子少吸点油；因为在蒸茄子的过程中茄子吸收了大量的水分，饱和度增加，吸油能力减弱，但是此种方式会使茄子易出水，口感也会特别软烂 。
【茄子怎么做不吸油】以上就是给各位带来的关于茄子怎么做不吸油的全部内容了 。
推荐阅读
- 手机里电子表格的照片怎么弄
- 摄像头的灯怎么关闭
- 辐射4居民 辐射4怎么移动居民
- 地下城勇士怎么录制视频 地下城与勇士录制器使用方法
- 造梦西游3吕岳怎么打
- 黎明觉醒金币怎么获得
- 结婚时陪嫁的车离婚时怎么分配
- 猪血糕怎么吃
- gta5rc匪徒怎么用
- 离婚案律师费怎么收