文章插图
1、犊羊排3片 ， 洋葱1/3颗 ， 蒜头3粒 ， 迷迭香少许 ， 玉米粉3大匙 ， 橄榄油100㏄ ， 盐适量 ， 白胡椒粉适量 ， 黑胡椒粉1大匙 ， 牛奶1杯 。
2、犊羊排以所有腌料浸泡微腌后 ， 放至冰箱冷藏约60分钟至入味；洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷迭香备用 。
3、热锅 ， 放入橄榄油以中火烧热至185℃ ， 放入洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份 ， 平铺于盘上备用 。
【怎样做油炸羊排 油炸羊排怎么做好吃又嫩】4、将羊排均匀沾裹上玉米粉 ， 放入油锅内 ， 两面以半煎炸的方式各约1分钟 ， 马上捞起沥干油份 ， 放在已铺好洋葱及蒜片的盘上 ， 趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可 。
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