做水煮鱼用什么油最好 做水煮鱼要用什么油
1、用的是植物油 。
2、准备材料：花鲢鱼1500克、干辣椒适量、大蒜适量、胡椒粉适量、醋适量、干面粉适量、花椒粉适量、泡姜适量、花椒适量、泡椒适量、洋葱适量、白糖适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、植物油适量 。
3、首先把鱼处理好 ， 清洗干净 。
4、然后使用菜刀把大葱 ， 大蒜 ， 泡椒和泡姜切好 ， 放一旁备用 。
5、锅内放入植物油 ， 使用大火加热 ， 放入准备好的干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、豆瓣酱 ， 使用铲子快速翻炒 。
6、接着往锅内放入洗好的鱼块 ， 香葱和鲜汤 ， 大火开始煮 。
【做水煮鱼用什么油最好 做水煮鱼要用什么油】7、煮到颜色发白放入料酒 ， 盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 酱油、香醋 。
8、将鱼头先用勺子倒入盆中 ， 铺上准备好的香葱 。
9、鱼片和汤倒入盆中 ， 撒上准备好的花椒粉、蒜末、葱段 ， 用筷子拌匀 。
10、锅内放入植物油 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 使用大火加热 。
11、等待加热后泼在鱼身上 ， 做好了 。
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