文章插图
1、茄子干50克；油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；
2、茄子干放入凉水里浸泡至软 ， 将泡出的黑水挤干净；
3、大蒜拍碎备用 ， 油锅烧热 ， 将猪肉片倒进去 ， 炒至微微变色；
4、将辣椒片倒进去 。茄子干片倒进去 ， 翻炒两分钟；
5、撒入适量盐 ， 翻拌均匀后淋入半杯水 。盖上锅盖 ， 焖两分钟；
【晒干茄子怎么做好吃法，晒干茄子的做法大全窍门】6、将大蒜倒进去的 ， 稍微翻炒几下 ， 即可出锅 。
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