文章插图
现代都市人对于健康的关注度越来越高 。一天7杯水，成了众多都市人最简单经济的保健美容方式 。不过，光会喝还不够，我们还需要懂点水质 。
现代人喝纯净水、矿泉水，以为这样就足够健康 。不过，某品牌矿泉水是用自来水加工的新闻，让不少人对于自己每天喝的水打了个问号 。
中国古人讲究茶道，对于水也分出三六九等 。在对水有诸多讲究的同时，我们的先辈也创造了制造好水的方法——用铁壶煮水 。
可是，铁壶的正确打开方式是什么呢？其实是“煮水”，而不是“煮茶” 。
拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段 。用铁壶煮出来的水泡茶更有一番风味 。
铁壶有什么特别之处呢？
1、能够软化水质 。
2、能够提高水温，而且蓄热能力强 。
3、能够“释放出二价铁离子”、“形成山泉效应”、并且与茶中的茶多酚作用 。
因为这些特别之处，所以才能解答“铁壶煮出来的水为什么更甜？” 。
由生铁铸造的铁壶，煮出的水口感很软圆润、顺滑、细腻、甘甜，用来泡茶，那是锦上添花，对泡茶有加分的作用 。
用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防及降低高血压，对有高血压的人很有帮助 。
【铁壶之壶中有天地】铁壶煮水用过一段时间后，会在壶内壁形成一层水垢，阿志说，这层水垢也是铁壶的保护层，有了它，铁壶就不易生锈，所以不必洗掉 。
推荐阅读
- 一把铁壶，万千匠心！
- 泸州重点高中有哪些
- 你知道怎么运用好你的铁壶水来泡好一壶茶吗？
- 保养品中有酒精护肤or伤肤
- 机制铁壶和手工铁壶应该如何区分？
- 铁壶不会选？5步教你挑到好铁壶！
- 虫蚀：日本铁壶的残缺之美
- 铁壶生锈？听听清光堂的堂主怎么说
- 简单七步清理老铁壶
- 细说日本砂铁铁壶