蛹煮熟冰冻还能吃吗,蚕蛹活体冻入冰箱后,还能食用吗
蚕蛹活体冻入冰箱后,还能食用吗可以吃，但口感不如鲜的好.
如果想油炸的话，首先要用开水煮熟，控水后才能用，否则油会漰的很厉害.
干煸蚕蛹
原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油 制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过 。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥 。捞出沥干油 。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可 。风味：味道香酥，咸鲜 。可佐酒 。
炒蚕蛹.
材料：蚕蛹
配菜；萝卜干 辣椒
步骤一：先将蚕蛹用开水灼熟.
步骤二：把萝卜干煸干.不用落油，干煸.
步骤三：热锅，油放多一点，等油热到7成，放蚕蛹进去爆至金黄色.
步骤四：把萝卜干放进锅一起爆.
此时不能用铲翻炒，只能端着锅晃，使食物受热均匀.
等到最后才放青辣椒，再晃动锅使辣椒充分受热至熟（一般1分钟就行了.）.
文章插图
【蛹煮熟冰冻还能吃吗,蚕蛹活体冻入冰箱后,还能食用吗】
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