煮大螃蟹多长时间 煮大螃蟹的时长

1、螃蟹煮15-20分钟即可,但是因为不同种类的螃蟹,数量和体积也会不同,所以煮的时间没有具十分体的规定,一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右,大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透,注意:煮螃蟹的时间不可以少于15分钟,不然很难起到起到杀菌的作用 。
2、蒸螃蟹的时候,用冷热水都可以,关键是要在水开之后才将螃蟹放到锅里蒸 。因为用沸水蒸螃蟹,才能够快速使得螃蟹死亡,保证了螃蟹的肉质快速成熟,这样子的话,螃蟹肉的口感吃起来才可以更加细嫩和紧致 。除此之外,在蒸的时候,螃蟹会因为死亡时间较快、挣扎的时间短,所导致的腥味也会淡一点,也不易出现螃蟹中蟹黄和蟹膏外流的情况 。
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