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冬季进补人人爱选对食疗方与食材是关键！

生活百科

冬季已经悄悄来临 ， 冬季大家的饮食更应该注意 ， 人们喜欢在冬季进补 ， 但如果进补不适宜 ， 则会导致适得其反 ， 伤身伤胃 。因此 ， 冬季养生必需选对食疗方和食材 。
杜仲炖鸡汤
推荐理由：此汤的最大特点就是补而不燥 ， 特别是对于一些身体虚弱 ， 气血两虚 ， “林妹妹”型的女性由为适用 。民间素有“今冬进补 ， 明年打虎”的说法 ， 因此对于平时素体违合的女性 ， 冬季更可常喝杜仲炖鸡汤 。
材料：子母鸡一只、杜仲20克、生姜适量 。(如肾阴虚者可加10克枸杞子)
做法：将子母鸡宰杀好之后摘去油脂 ， 然后切成块状加入适量清水 ， 加入杜仲 ， 生姜盖好盖了 ， 然后隔水用文火炖4个小时就可以了 。
功效：滋补肝肾 。
冬瓜豆腐鱼头汤
推荐理由：冬瓜豆腐鱼头汤就具有减轻水肿 ， 缓解压力等作用 ， 特别是对于那些平时工作压力大 ， 睡眠不足的女性经常食用 。
材料：草鱼头、豆腐、冬瓜各适量 。
做法：在锅中倒入适量麻油 ， 烧到7分热的时候 ， 加入生姜 ， 鱼头爆香 ， 等其肉变色之后 ， 加入清水烧开 ， 再加入切成小块的冬瓜用大火煮20分钟 ， 直至冬瓜烂了之后加入食用盐 ， 鸡精等调味品就可以了 。
功效：祛湿解郁、健脾安神 。
四物汤
推荐理由：四物汤特别适合女人常喝 ， 有活血化瘀之功 ， 可减轻痛经、改善贫血 ， 使手脚不冰冷 ， 面色红润、肌肤光滑;对于男性来说则有则补中益气、补肾壮阳之功 。无论是作为进补 ， 还是调理身体 ， 都是绝佳的选择 。
【冬季进补人人爱选对食疗方与食材是关键！】材料：由当归9克 ， 熟地12克 ， 川芎6克 ， 白芍9克组成 ， 还可根据不同症状进行加减 ， 如气虚者可加人参、黄芪;血瘀者可加桃仁、红花等 。
做法：
1、将洗净的药材放入保温杯内 ， 倒入开水 ， 焖泡10分钟左右代茶饮用 。
2、将药材洗净放入锅中(最好是砂锅)小火慢熬20-30分钟 ， 药液倒出服用即可 。每日1剂 ， 每日2次 。餐前半小时服用效果最佳 。
3、将药材洗净后和其他食物(如鸡、排骨)一起放入锅中炖 ， 熟后加调料食用 。
功效：补血和血 ， 调经化瘀 。
提示：1、对于体质偏热或内热较盛的人来说 ， 服用四物汤容易上火 ， 应慎服 。
2、熟地、当归对一些胃肠功能不好的人来说 ， 容易引起腹泻 ， 应慎服 。
3、小孩不宜服用 ， 孕妇请咨询中医师 。
4、女性生理期停服;感冒、发烧时停服 。
黄芪牛肉汤
推荐理由：中医认为 ， 人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能 ， 因此“气虚”时 ， 机体调节体温的能力减弱 ， 会出现怕冷、爱出虚汗的症状 。出汗时如果被冷风一吹 ， 就更容易感冒 ， 康复的时间也比别人长 。这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗 ， 党参有健脾补肺、益气养血生津的功效 ， 牛肉则有补中益气 ， 强健筋骨的功效 。
材料：黄芪、党参各12克 ， 葱 ， 料酒、食盐、胡椒粉少许 。
做法：将黄芪、党参各12克洗净 ， 放在双层纱布袋内封住口做成中药包;牛肉洗净切块煮去血水 ， 与中药包和姜、葱大火煮开 ， 撇去浮沫;加料酒 ， 小火炖两小时;最后加入少许盐和胡椒粉即可 。
功效：补气健脾、益气养血 。
提示：由于现代研究黄芪会导致小孩性早熟 ， 因此小孩慎用 。
胡椒猪肚山药汤
推荐理由：胡椒性温热 ， 温中散寒;猪肚健胃养胃 ， 散寒止咳 。如果感冒后觉得脾胃虚寒 ， 胃纳不佳 ， 手脚冰凉 ， 快喝胡椒猪肚汤吧 。
材料：猪肚1个 ， 山药200克 ， 食盐、胡椒粉、料酒、味精适量 。
做法：将一整只猪肚洗净 ， 50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内 ， 拧紧猪肚口 ， 煲1.5小时左右 。等汤稠肚熟时 ， 放入200克去皮切块的山药 ， 将猪肚捞起切成肚丝 ， 再放进汤内同炖20分钟 ， 加入食盐料酒即可食用 。
功效：温中散寒 ， 健脾养胃 。
提示：胆固醇高、高血压患者慎用 。
太子参百合瘦肉汤
推荐理由：百合有清润肺燥的功效 ， 太子参更能补气益中、益肺生津 。加入止咳化痰的罗汉果后 ， 整款汤水的口感趋向清甜 ， 是非常有名的粤菜防治感冒汤水 ， 对感冒后的干咳特别有效 。
材料：太子参50克、百合50克、猪瘦肉150克、半个罗汉果、食盐、料酒适量 。
做法：猪瘦肉150克切块洗净备用;太子参50克、百合50克与半个罗汉果洗净 ， 放入砂锅内 ， 加清水两大碗武火煮滚后 ， 放入瘦肉 ， 改文火煲一小时 ， 加盐和料酒即可 。
功效：补气益中、益肺生津 。
姜枣红糖汤
推荐理由：生姜和大枣都有温中散寒、回阳通脉、补血正气的功效 。饮用后能促使血管扩张 ， 全身有温热感 ， 非常有利于寒性体质驱寒治感冒 ， 对女性经期的小腹发寒也有温暖效果 。
材料：10颗红枣和一小块生姜 ， 约20克红糖 。
做法：将10颗红枣和一小块生姜洗干净;红枣去核 ， 生姜切片 ， 和两大碗冷水放入锅中 ， 大火煮开后 ， 小火再煮10分钟;加入约20克红糖 ， 搅匀即可 。
功效：温中散寒、回阳通脉、补血正气 。
提示：血热者忌服；小孩慎用 。

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