手切鲜羊肉涮火锅需要腌制吗
【手切鲜羊肉涮火锅需要腌制吗】
手切的羊肉在涮火锅的时候是不需要进行腌制的 。
一般情况下 ， 在涮火锅时都会放入火锅底料 ， 而火锅底料中就含有食盐、香料、辣椒等成分 ， 所以羊肉是不需要进行腌制的 ， 直接放入火锅中进行涮制即可 。
火锅 ， 古称“古董羹” ， 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 ， 是中国独创的美食之一 ， 也是一种老少皆宜的食物 。其历史悠久 ， 据考证 ， 战国时期即有火锅 ， 史人以陶罐为锅 ， 到宋代 ， 火锅的吃法在民间已十分常见 ， 在《山家清供》食谱中 ， 便有同友人吃火锅的介绍 。
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