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【银壶煮水的益处】自古以来 ， 人们非常讲究泡茶用水 ， 水质的优劣直接影响茶的汤色、香气、味道 。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中极力推崇金银茶具：“瓶宜金银” 。那么银壶煮水到底有哪些益处呢？
杀菌消毒效果好
据史料记载 ， 隋唐时代我国北方牧民就发现 ， 马奶放在普通的瓷制器皿中 ， 几天就会变质发臭 ， 而银碗里的马奶却能存放较长时间不变质 。美国科学文摘报道 ， 银能杀灭650种不同的病原体 ， 是真正的光谱抗菌 。现代医学研究也证实 ， 银的抗菌机理主要有静电吸附杀菌、金属溶出杀菌、光催化杀菌和复合作用杀菌 。银的杀菌能力特别强大 ， 每升水中只要含亿分之二毫克的银离子 ， 即可杀死水中大部分细菌 。
常温下 ， 水放到银壶里 ， 银离子的浓度上升需要一个过程 。银壶烧开一般需要8到12分钟 ， 这一加热过程可明显增加了水中银离子的浓度 ， 杀菌消毒效果更佳 。
软化水质效率高
我国北方天然水都是硬水 ， 含钙多 ， 碱味重口感涩；含镁多 ， 味道怪异难闻 。银壶煮水 ， 在向水中持续释放银离子的同时 ， 把钙镁离子置换吸附到壶的内表面 ， 可以有效降低水的硬度 ， 改善水的口感 。
钙镁离子被吸附到壶的内表面形成粉状壶垢 ， 用软布擦拭即可去除 ， 不会形成难以处理的底部板结壶垢 ， 打理方便 。
甜润顺滑口感妙
因为水体不同、加热器具不同 ， 银壶煮开的水口感也会有些变化 。总体来讲 ， 银壶煮的水口感甜润饱满 ， 喉韵细腻顺滑 。
用龙眼碳铺底、橄榄碳烧银壶煮出来的水 ， 口感喉韵最佳 ， 但是这种方式过于费时 ， 烧开一壶水要30分钟左右 。因为银电阻极低 ， 用电磁炉烧银壶是不合适的 ， 现在常用的是电陶炉加热 ， 一般10分钟左右水就烧开了 。
终生陪伴乐逍遥
很多人会疑问：银是重金属 ， 用银壶烧水会不会有害人体？绝大多数金属都对生物体有害 ， 但确有几种对生物无害且有很大益处 ， 常见的是银、钛、铌、钽 。
根据WHO《世界卫生组织饮用水质量指导标准》第四版 ， 银离子浓度低于0.1ppm的饮水不会对人体造成不良影响 ， 所以日常使用银壶是安全的 。但一定要注意 ， 不要选择低纯度银壶 ， 主要是其杂质中可能含有铅 。
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