抹茶包的正确做法 抹茶包怎么做
1、食材：高筋面粉200g、低筋面粉45g、奶粉10g、鸡蛋一个、橄榄油30g、抹茶粉10g、盐1g、清水100g、糖粉40g、酵母3g 。
2、面包机内加入清水，橄榄油 。糖粉，盐融化 。
3、晒入高筋面粉和低筋面粉奶粉 。加入一个鸡蛋 。加入酵母粉 。
4、启动面包机和面30分钟 。重复2次 。相当于揉了一个小时 。
5、揉好面团后取出一半 。剩一半在面包机桶内，加入抹茶粉再揉半小时 。
6、这个时候就取出面团手揉10分钟，用擀面杖擀出气泡，整理光滑 。
7、放入碗里 。盖上保鲜膜发酵至一倍大 。
【抹茶包的正确做法 抹茶包怎么做】8、揉好的抹茶面团也是同样方法整理10分钟 。用擀面杖擀出气泡，然后整理光滑放碗里盖上保鲜膜发酵至一倍大 。
9、把面团分成48克一个，可以先称一下自己的面团有多重 。按照重量来分 。大小都没事 。关键是要均匀 。烤的时候才不会有的熟，有的不熟 。
10、把抹茶的擀成圆形，包住原味的 。收口要向下 。
11、同样如此 。把原味的面团也擀成圆形 。包住抹茶面团 。收口向下 。
12、依次全部包好 。放入烤盘里 。盖上保鲜膜室温二次发酵至一倍大 。
13、发酵结束后表面轻轻刷一层蛋液 。
14、烤箱预热五分钟160°，上火140° 。下火120°烤20分钟 。
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