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海参斑鱼的做法

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海参斑鱼的做法

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【海参斑鱼的做法】在小编的观念中 ， 凡是跟海参沾上边的 ， 其营养价值都是不可小觑的 。海参斑鱼 ， 不知道有没有小伙伴品尝过 。对于这种营养价值如此丰富的鱼 ， 如果不能正确的烹饪 ， 那就真的太浪费食物了！今日就化身厨神 ， 为喜欢吃海参斑鱼的小伙伴来个正确的指导！
主料：海参斑鱼
配料：葱、胡萝卜、姜
做法：
1、海参斑鱼是深海鱼 ， 所以一般我们买来的都是冷冻好了的 。做饭前一天晚上拿出来 ， 第二天早上就会化掉冰的 。
2、大部分海参斑鱼在捕捞的时候都会被处理过的 ， 内脏都会被处理干净再冷冻 。因此 ， 我们化冻之后只需清理鱼鳃部分就可以了 。
3、鱼鳞是最难处理的部分 。先烧开一锅热水 ， 开锅后 ， 将鱼放在锅里烫一下 ， 然后用钢丝球轻轻地擦拭 ， 直至表面光滑即可 。
4、将鱼剖开 ， 半条鱼的皮撕下 ， 用来制作温拌鱼皮 。
5、将切好片的鱼皮放入沸水焯烫一分钟至紧致后捞起控净水 ， 与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起放入盛器 ， 加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克 ， 拌匀 。
6、温拌海参斑鱼就完成了 。
7、将剩下的鱼表皮改刀放入盘中旺火蒸8分钟后取出 ， 撒上葱丝、青红椒丝 ， 浇上热油即可 。
建议：清蒸海参斑鱼不要超过8分钟 ， 否则鱼的营养会流失 。
虽是一条小小斑鱼 ， 却能做出两道可口的菜 。海参斑鱼不管是鱼肉还是鱼皮 ， 其营养都是极具的 。妈妈们有空上市场的时候可以买一条斑鱼回家自己动手做做 ， 这样不管对于老人还是小孩都是补充营养的佳品哦 。
  • 请问谁知道新鲜海参的做法回帖 5条
    • 看了看海参的做法 ， 也想要买海参呢 ， 问下 ， 什么品牌的海参好呢？回答 1条

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