初夏应该多吃苦味的食物
中医认为 ， 凡是有苦味的蔬菜大多具有清热的作用 。因此 ， 营养学家建议 ， 夏季应该经常吃一些苦菜、苦瓜等苦味的食物 ， 以起到解热消暑、消除疲劳等作用 。
素有“菜中君子”美称的苦瓜 ， 苦中带甘 ， 略含清香 ， 食之回味隽永 。夏季经常吃苦瓜汤或者苦瓜菜肴 ， 能够调和脾胃、消除疲劳、醒脑提神 ， 对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用 。
苦菜也是一味药食同源的蔬菜 ， 具有清热解毒、消毒排脓、祛瘀止痛的功能 ， 可用于防治胃肠炎 。食用苦瓜的时候 ， 将它的根、叶洗净 ， 可拌、可炒、可煲汤 ， 味道苦中带香 ， 是解暑开胃的佳肴 ， 而且对肠炎、痢疾等也有一定的防治作用 。夏季出汗比较多 ， 不妨多喝点带苦味的饮料 ， 啤酒、绿茶、苦丁茶等都是很不错的选择 。
【初夏应该多吃苦味的食物】
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