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1、菠菜炒虾仁：新鲜的菠菜一把 ， 洗净 。鲜虾剥开成虾仁 。生姜切几片 ， 蒜拍碎几颗 。先将菠菜焯水 ， 菠菜放进煮沸的开水里面烫30秒 ， 捞出挤干水揉成团 ， 切碎备用 。热锅热油将生姜片和蒜子爆香 ， 倒入虾仁加作料：盐、生抽、料酒翻炒变色 。倒入菠菜碎和虾仁翻炒均匀即可 。
【下雨天晚饭吃什么好 下雨天中午吃啥既简单又好吃】2、炒基围虾：基围虾一些 ， 清洗干净 。生姜丝一点 。热锅热油先将生姜丝爆香 ， 倒入基围虾 ， 加盐、生抽、料酒翻炒变色至熟透 。起锅之前加入一勺辣椒 ， 和基围虾翻炒均匀即可 。
3、土豆烧肉：新鲜的猪肉洗净切块状；土豆削皮切块状 ， 漂洗几遍；香葱洗净切碎 。先烧沸水将切好的肉块放进去焯水 ， 然后冷水冲洗干净 。热锅先将肥肉块放进去煸炒出油 ， 再将瘦肉块放进去 。加作料：盐、醋、糖、料酒、生抽、老抽、八角、生姜、干辣椒翻炒均匀 ， 倒入没过肉的开水 。大火煮沸 ， 小火焖煮20分钟 。汤汁还剩一半的时候将土豆块放进去翻炒 ， 继续焖煮3-5分钟 ， 直到汤汁差不多没有了 ， 大火收汁即可 。装碗撒上香葱 。
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