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红萝卜的功效与作用 红萝卜的食用禁忌

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红萝卜在我们日常生活中常吃 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 。有研究表明红萝卜中富含大量对人体健康有益的元素 ， 提高人体免疫力和促进血液循坏有很大的帮助 。那么红萝卜的功效与作用具体是怎样的呢？下面就一起来看看吧！
红萝卜的功效与作用
1.益肝明目
胡萝卜中含有大量胡萝卜素 ， 这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。所以经常使用电脑、手机等设备的人 ， 可以经常食用 。
2.增强免疫力
食用后胡萝卜后 ， 胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A ， 有助于增强机体的免疫轼能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。
3.利膈宽肠
胡萝卜中含有植物纤维 ， 吸水性极强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便防癌 。
【红萝卜的功效与作用 红萝卜的食用禁忌】红萝卜的食用禁忌
1.红萝卜怕酸 ， 所以在炒时不能放醋 ， 因为红萝卜中含有大量胡萝卜素 ， 吃红萝卜最好油炒或与肉同炖 。红萝卜素怕酸 ， 吃红萝卜切忌放醋 。
2.红萝卜不能和辣椒一起吃 ， 因为胡萝卜除含大量胡萝卜素外 ， 还含有维生素C分解酶 ， 而辣椒含有丰富的维生素C ， 所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃 ， 否则会降低辣椒的营养价值 。
就为大家介绍到这里 。尽管红萝卜的营养价值丰富 ， 但是再好的东西都是有副作用的 。日常生活中 ， 一定要科学合理的食用红萝卜 ， 发挥它的最大价值 。

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