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古人云：“茶滋于水 ， 水籍于器” 。从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性 。
茶具选择是否得当 ， 直接关系到泡茶效果 。那么什么样的茶配什么茶具？茶具又该如何挑选？一起来看看吧 。
茶与器的最佳搭档 ， 生活中 ， 一般常见的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壶和陶瓷盖碗这三种居多 。
玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类；紫砂壶主要用来冲泡香气高、芽叶较粗老的茶类 。那么茶和器如何“搭档”呢？
1、绿茶——玻璃杯
绿茶的特征是清汤绿叶 ， 冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、不易吸香的玻璃杯为宜 ， 冲泡后便于观察芽叶细嫩 。
像碧螺春 ， 一经冲泡 ， 茶芽先沉入杯底 ， 随后便做出“白云翻滚 ， 雪花飞舞”之势 ， 芽叶吸水后 ， 慢慢舒展 ， 满杯春色 ， 透过玻璃杯 ， 可以尽收眼底 。
2、黄茶——玻璃杯
冲泡黄茶最好选择玻璃杯或者盖碗 ， 尤其是君山银针这种著名黄茶 ， 使用玻璃杯最为适宜 ， 因为在饮茶的过程中还能欣赏茶叶“三起三落”千姿百态 。
3、红茶——白瓷盖碗
白瓷盖碗就是冲泡红茶的很好选择 。白瓷茶具冲泡红茶 ， 能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美 ， 茶汤显得更加红艳亮丽 ， 使红茶的色香味得到很好的综合体现 。
4、黑茶——紫砂壶
黑茶需要高温冲泡 ， 才能将黑茶茶味完全泡出 ， 因此茶具要能耐泡、保香 ， 一般选用紫砂壶冲泡为宜 ， 更突出其陈醇的韵味 。
5、青茶——紫砂壶
青茶 ， 用紫砂壶冲泡更醇厚 。比如：大红袍用盖碗和紫砂壶冲泡均可 。用紫砂壶冲泡 ， 能使茶汤醇厚 ， 香气不散 。
6、白茶——白瓷盖碗
白茶色泽淡雅 ， 盖碗泡白茶 ， 便于直接观色闻香 ， 而且白瓷的材质更容易挂香 ， 可以保留白茶的香气 ， 另外盖碗口大 ， 散热快 ， 不会把白茶闷坏 ， 口感体验会更好 。
挑选茶具小窍门：好的茶具 ， 不仅能在冲泡时 ， 提升茶叶的香味与鲜醇 ， 还能与茶汤相互映衬 ， 那么如何取挑选这些茶具呢？
1、陶瓷
陶瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸” ， 表面温润洁净 ， 用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器 。
青花或彩绘的瓷器 ， 注意看其颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽 。
注意分辨釉上彩和釉下彩 。釉下彩是图案在釉面下 ， 表面摸起来光滑 ， 颜料不直接与茶汤接触 ， 安全性高；釉上彩是绘制在釉面上 ， 摸起来有凹凸感 ， 一般作为观赏 ， 不宜盛装食物 。另外没接触茶汤的内壁最好不要有花纹 。
陶瓷的彩釉可能含有铅、镉等金属 ， 因此釉下彩比釉上彩更安全 。
2、紫砂
紫砂壶主要从三个方面挑选：
1.一把壶的优劣 ， 首先就要看其泥料的好坏 。好的泥料 ， 紫砂壶的透气性和密封性是非常好的 。纯正的紫砂材质的壶体具有双重气孔结构 ， 吸水率高 ， 与热水冲淋处砂质感尤其明显 ， 并且壶体颜色会较深 ， 冲淋后的壶体和常温下的壶盖会有明显的差别 ， 表面也很快泛出光润色泽 。
2.形 ， 就要看一把壶的神韵 ， 看其整体造型比例是否协调 ， 能不能给人一种美感；
3.看“工”是否精致 ， 紫砂壶的表面应该有明显的颗粒感 ， 壶嘴、壶钮、壶把、基本上是在一条直线上；手按住茶壶盖的小孔 ， 水滴不出来；壶盖里外颜色也应该基本一致 。
3、玻璃
玻璃茶具首选更耐热、耐磨损的高硼硅材质 。有瑕疵的玻璃杯不能买 ， 如内部有裂纹、杂质、气泡等 。用优质的玻璃茶具泡出的茶 ， 不会看起来浑浊不清 。
总的来说 ， 选择茶具时 ， 无论是茶具的颜色还是质地 ， 都要结合茶叶的特点 ， 最大限度地表现出茶叶的品质 。有了这个大方向 ， 再根据个人的喜好 ， 在色彩、造型方面调整 。
【好茶要配好器】
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