冲泡雀舌茶的温度为85~90℃ ， 雀舌是绿茶中的名优茶品 ， 是采用芽头制成 ， 因此 ， 冲泡水温不宜过高 ， 避免闷泡 ， 其次 ， 投茶量亦很关键 ， 若采用玻璃杯冲泡 ， 300毫升的玻璃杯投茶6克 ， 茶水比例为1:50 ， 而采用盖碗冲泡 ， 110毫升的盖碗 ， 投茶3克 。
雀舌茶的冲泡要点1、温度
冲泡雀舌茶的水温在85~90摄氏度左右 ， 一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度可相对低一些 ， 从而使得茶叶的风味很好的展现 。
2、茶水比
雀舌茶的茶水比约为1:50 ， 如300毫升的玻璃杯投茶6克即可 ， 当然 ， 也可以根据个人口味增减 。
3、冲泡次数
雀舌茶一般冲泡三泡左右为好 ， 三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣 。
4、茶具选择
我们一般选用玻璃杯冲泡雀舌茶 ， 在保证不会闷熟茶叶的同时 ， 还能够欣赏到兰馨雀舌茶在水中上下起伏的曼妙舞姿 。
雀舌茶的特点雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名 。其香气极独特浓郁 ， 是以嫩芽焙制的上等芽茶 。1915年在巴拿马国际赛会上获得优胜奖 。1983年被评为全国十大名茶之一 。
目前中国以“雀舌”命名的茶 ， 都符合一个基本特征：一芽一叶初展 ， 形似雀舌 。只要形态如雀舌 ， 都可以称为“雀舌” 。
目前大致分为六种：巴山雀舌 ， 武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。
【雀舌茶的冲泡温度与投茶量】
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