怎样能挑选到好吃的榴莲 如何才能挑选到好吃的榴莲
1、看外形 ， 榴莲的外表像一个狼牙棒 ， 我们在挑选榴莲的时候 ， 可以选择体形较大 ， 整体形状轮廓较为圆润的榴莲 ， 这种榴莲皮薄肉多 ， 每一个果肉都与外壳仅仅相贴 ， 会显得外部较鼓叫饱满 ， 而那些形状怪异 ， 长得歪瓜裂枣的榴莲 ， 就会出现空果 ， 这些榴莲果肉较小 ， 皮厚肉少 。每个鼓包的地方都会有一块果肉 ， 这些鼓包像一个个小山丘 ， 山丘越多果肉越丰满 。
2、看颜色 ， 在挑选榴莲时 ， 注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色 ， 底部有微小裂缝 ， 且裂开的位置微微向外弯曲 ， 透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯 ， 若果肉较白则肉质较生涩 ， 口感不佳 。体型偏大的榴莲果肉口感较佳 ， 裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过 ， 容易污染果肉口感较差 。若是榴莲颜色较浅呈青色 ， 说明榴莲还未熟透；若是颜色较深呈黄褐色 ， 说明榴莲太熟了 ， 挑选时要注意避开这两种榴莲 。
3、看尖刺 ， 根据榴莲外壳尖刺的疏密程度可判断榴莲的果肉是否成熟 ， 尖刺越疏果肉越厚 ， 反之尖刺越密果肉越少 。这些布满尖刺的榴莲基部较大 ， 方向平缓向上的口感较绵密肉过较少 ， 反之尖刺又小又细则榴莲还未成熟 ， 果肉较少 。
4、用手轻轻将相连的两根尖刺靠近彼此 ， 通过尖刺的软硬程度 ， 若能够轻轻捏动说明榴莲成熟可以食用 ， 若是很难靠拢 ， 感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟 ， 这样的榴莲就不好吃 。
5、看柄 ， 通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度 ， 如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜 ， 而关节脱落的榴莲柄已经熟透了 ， 果肉较烂气味较浓 ， 关节连接完好无损的话则榴莲较生 ， 这样的榴莲口感生涩 ， 不太好吃 。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹 ， 而果柄较小的榴莲 ， 说明采摘下来储存很久了 ， 这样的榴莲既不新鲜也不好吃 。
【怎样能挑选到好吃的榴莲 如何才能挑选到好吃的榴莲】6、闻气味 ， 拿起一个微微开裂的榴莲 ， 通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟 。若榴莲闻起来气味过淡 ， 有一股青涩的味道 ， 则说明榴莲还未成熟 ， 可以多放几天再食用；若榴莲闻起来有一股酒精味 ， 是因为榴莲中的糖分解了 ， 说明此榴莲已经熟过头甚至变质 ， 吃起来会有微微发苦的感觉 。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味 。
7、摇一摇 ， 将榴莲轻轻的拿起来 ， 注意榴莲的尖刺别扎到手 ， 新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音 ， 说明榴莲已经成熟 。
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