怎么可以看出红酒的好坏
【怎么可以看出红酒的好坏】
如果只通过观察 ， 那么红酒好坏的判断很有限 。好的红酒酒体通透 ， 色泽明亮 。通过观察红酒颜色的深浅还可以判断出年份的长短 。陈酿时间长的葡萄酒颜色较轻 。
（1）包装好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装 ， 如绿色、棕色酒瓶 ， 它的优点是能滤去对酒质有影响的光波 ， 有利于酒的保存 ， 而瓶色越深（棕红色）效果越好 。酒瓶质量应厚薄均匀 ， 色泽一致 ， 外表不应有花纹、裂纹、水泡 。瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖 ， 瓶盖封口严密 。商标清晰完整 ， 酒名突出 ， 消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等 。高级酒通常瓶外加一层透明纸 ， 以保护瓶面整洁和商标完整 。
（2）外观葡萄酒应具有原果实的真实色泽 ， 自然、美观 。应清亮透明（即透明度好） ， 无悬浮物质 。起泡葡萄酒应含适量二氧化碳 ， 酒液倒入酒杯中时 ， 起泡应细致、连续和持久 。
（3）香气葡萄酒应具有酿酒用葡萄香气 ， 饮用时 ， 使人感到葡萄固有芳香而有愉快感 。贮存时间过长的酒 ， 果香会减弱 。红酒还应具有酿造过程中形成的酒香 ， 其酒香应醇浓而持久 ， 酒香越丰满 ， 酒的品质越佳 。
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