【瓷器茶具之黑瓷茶具】
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黑瓷也称天目瓷 。是一项古老的汉族制瓷工艺 。是民间常用器皿常见的釉色之一 ， 施黑色高温釉的瓷器 。黑瓷是在青瓷的基础上发展起来的 。黑瓷产生在南方 ， 但是在以后的历史中 ， 生产黑瓷的中心却在北方 ， 宋代福建建窑和江西吉州窑尽管黑瓷也较著名 ， 但是看不出与早期德清黑瓷之间有传承关系 ， 据认为这两个南方黑瓷厂的一度兴盛有其特殊的历史与人文背景 。
南北方不同的黑瓷风格更是大相径庭 。纵观整个黑瓷的产生发展 ， 不同地域的黑瓷是各自独立产生 ， 后来又慢慢互相影响 。根据记载的考古资料 ， 山西黑瓷在唐代已经出现 ， 并且具有了相当的规模 ， 烧制黑瓷的窑址起码有浑源窑、平定窑、河津窑、乡宁窑、交城窑、介休窑太原窑 。
黑瓷茶具 ， 始于晚唐 ， 鼎盛于宋 ， 延续于元 ， 衰徽于明 ， 没落于清 。这是因为自宋代开始 ， 饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法 ， 而宋代流行的斗茶 ， 又为黑瓷茶具的崛起创造了条件 。宋人衡量斗茶的效果 ， 一看茶面汤花色泽和均匀度 ， 以鲜白为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早 ， 以盏无水痕为止 。
所以 ， 宋代的黑瓷茶盏 ， 成了瓷器茶具中的最大品种 。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等 ， 都大量生产黑瓷茶具 ， 但以建窑生产的建盏最为人称道 。明代以后 ， 由于烹点之法与宋代不同 ， 黑瓷茶具建盏 ， 遂从名冠天下的顶峰跌落下来 ， 而为其他茶具品种所取代 。本内容来自《云茶大典》
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