鸡怎么炖
【鸡怎么炖】
一、胡萝卜玉米炖鸡 。
1、准备食材：鸡、干香菇、胡萝卜、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐 。
2、鸡洗净斩小块，香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮 。
3、锅里热油，放入姜、蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒 。
4、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色 。
5、倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟，开大火收汁 。
6、加入青椒、盐，翻炒即可 。
二、清炖鸡 。
1、准备食材：鸡、葱、姜、盐、水、香菜 。
2、将鸡洗干净，剁成块 。
3、葱、姜和香菜洗净切好备用 。
4、锅中放水，大火烧开煮3分钟左右关火 。
5、洗净鸡块，锅中加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时 。
6、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用 。
三、土豆炖鸡 。
1、准备食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、生姜、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、糖 。
2、鸡腿去骨切块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制 。
3、土豆，胡萝卜、生姜、蒜头切好备用 。
4、热油锅，下姜、蒜爆香，下鸡块翻炒 。
5、加入土豆、老抽、酱油、胡萝卜翻炒 。
6、加冷水，加盖中火炖煮，期间放入适量盐 。
7、最后加入少许糖、生抽提鲜，收汁出锅即可 。
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