由于中国幅员辽阔 ， 地大物博 ， 各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异 ， 长期以来 ， 在饮食上也就形成了许多风味 。那么葫芦头是什么呢？
【葫芦头是什么】
文章插图
1、葫芦头 ， 陕西西安传统特色小吃 。
2、源于北宋街市食品中的“煎白肠” 。因猪大肠油脂较厚 ， 形状像葫芦 ， 因此叫葫芦头 。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚 。
3、吃时顾客先把馍掰成碎块儿 ， 厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上 ， 用煮沸骨头原汤泡三四次 ， 然后加熟猪油和青菜等 。吃时佐以糖蒜、辣酱等 ， 鲜香滑嫩 ， 肥而不腻 。
以上就是给各位带来的关于葫芦头是什么的全部内容了 。
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