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【鸡脚柠檬怎么做好吃 柠檬冰镇鸡脚的做法】1、材料：鸡爪600克、柠檬2个、花椒、姜片 ， 葱段、蒜瓣、鸡精、盐 ， 洋葱 ， 白糖 ， 芝麻油各适量 。
2、提前将姜片 ， 花椒粒用开水泡发20分钟左右 。
3、将凤爪洗净 ， 去掉指甲 。
4、姜片 ， 葱段连同凤爪放入锅中 ， 加入适量水 ， 烧开后焯水2分钟 。
5、焯好的凤爪立马用冷水冲洗 。
6、完全冷却后后用刀剁开 ， 更加容易入味 。
7、另起锅 ， 加入适量清水 ， 放入爪 ， 姜片 ， 葱段 ， 盐 ， 料酒 。
8、大火煮开后 ， 转中火煮6 ， 7分钟即可 ， 之后放入冰水中冰镇至凉 。
9、一个柠檬切片去籽 ， 不然会苦涩 ， 一个柠檬挤汁水 。
10、准备干净的容器 ， 放入冰好的凤爪 ， 加入拍碎的蒜瓣 。
11、继续加入适量的盐 ， 白糖 ， 鸡精 。
12、将花椒水连同花椒一起倒进去 。
13、加入柠檬汁 ， 铺上柠檬片 。
14、适量的洋葱切小块铺上面 。
15、搅拌一下 ， 加入芝麻油 ， 拌匀 ， 盖上盖子入冰箱冷藏过夜即可 。
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