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葡萄美酒夜光杯,好茶自然能天成,可见好的“杯具”是很重要的 。不同的茶叶需要不同的茶具,好的搭配能让茶叶的香气、滋味发挥的更好 。
1、普洱茶、乌龙茶
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冲泡普洱茶、乌龙茶,当选紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗 。
因为普洱茶、乌龙茶要先“洗茶”,洗茶完之后就要用沸水加入冲泡,并随时保持温度 。茶香浓郁持久 。紫砂沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质 。
2、花茶
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若是花茶,则选用青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具等 。
瓷器传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值 。
3、名优绿茶、黄茶
【茶与茶具怎么样更配?】
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透色玻璃杯,应无色、无花、无盖 。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯 。
高档绿茶水温不宜过高,碧螺春等细嫩绿茶要采用“上投法”,即先冲水后放茶的方法 。玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态,色彩也更好 。
4、红茶
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红茶宜选用内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶具 。
泡红茶,首选为紫砂壶,因为紫砂壶透气机能好,利用其泡茶不易变味 。瓷器泡红茶,能使红茶的汤色清晰,红茶色泽鲜亮 。
5、白茶
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白茶宜选白瓷、玻璃杯 。
冲泡白茶宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,此外还可选用白瓷壶杯具冲泡饮用 。用玻璃杯冲泡,可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观白茶的独特品格 。
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