晾干的香肠被雨淋了还能吃吗,香肠被雨水淋了还能吃吗?
香肠被雨水淋了还能吃吗?香肠被雨淋了，只要及时将其擦干净，然后观察表面是否有变质或者被泡烂的痕迹，如果没有，是可以食用的 。被雨淋之后一定不要再次放置，一定要立即食用 。
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。
晒的咸肉香肠被雨淋了怎么办遇上下雨天，还没晾干的腊肠可能会变酸 。可以将腊肠暂时放在冰箱里，待天气合适后重新晾晒 。放在家里，悬挂在通风处，但不要沾雨水哦，沾水要起霉 。晾晒最讲究天气，最适宜晒腊肠的日子是气温在15℃以下的晴天，湿度60%以下，最好晾晒在北面通风处 。但是，不要让太阳直射腊肠表面，因为温度如果过高，腊肠会发臭 。
把腌制好的肉灌入肠衣，要装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满 。如果过松会留有空气容易腐败，如果过于饱满则肠衣容易破裂 。全部扎好后的湿肠，用细针刺一下，排出肠内的空气，使水分容易蒸发，然后挂起来风干3天以上 。腊味保存的温度非常重要 。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱 。要将温度调校在摄氏4度左右，保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住 。
如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可 。腊肠宜尽早食用，不易放置时间太长 。
文章插图
【晾干的香肠被雨淋了还能吃吗,香肠被雨水淋了还能吃吗?】
推荐阅读
- 不用黄油巧克力饼干的做法
- 小河鱼干发霉了还能吃吗,晒干的鱼发霉了能吃吗
- 硅胶揉面垫初次使用注意
- 杨桃干的做法
- 烤香肠水煮怎么做才好吃简单 香肠水煮具体做法
- 升降晾衣架如何安装 升降晾衣架怎么安装
- 墨鱼干哪些地方要扔掉
- 晒干的梅豆角怎么吃火锅 晒干的梅豆怎么烧菜
- 蒸小鱼干的做法大全 蒸小鱼干的做法
- 艾草晒干可以怎么使用 如何使用晒干的艾草