盐水鸡蛋怎么腌
1、准备食材:鸡蛋40个、盐(粗细均可)5斤、凉开水适量、高度白酒适量 。
2、准备一碗高度白酒 , 将鸡蛋逐个进行放在酒中翻滚一番 , 晾干 。
3、将鸡蛋一个一个放在准备好的瓶中 , 倒入盐 , 再加入适量凉开水 , 放够20天即可食用 。
【盐水鸡蛋怎么腌】咸蛋 , 由于经过一段时间的腌制 , 其营养素便有显着的变化 , 蛋白质含量明显减少 , 由鲜蛋的每百克含14.7克 , 下降为10.4克;脂肪含量明显增多 , 由鲜蛋每百克含11.6克 , 上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大 , 由鲜蛋每百克含糖1.6克 , 上升为10.7克;矿物质保存较好 , 钙的含量还大大提高 , 由鲜蛋每百克含55毫克 , 上升为512毫克 。
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